“第二届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会”在宜昌召开
会议现场
2025年5月25日，“第二届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会”在宜昌召开。本次会议以“科技赋能蛋白创新，智造引领产业未来”为主题，由中国生物发酵产业协会主办，安琪酵母股份有限公司、江西富祥药业股份有限公司、江南大学未来食品科学中心和中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会承办。大会旨在深入贯彻全国“两会”精神，推动微生物蛋白领域的技术突破与产业升级，助力国家重大战略实施。
中国工程院陈坚院士、谢明勇院士、薛长湖院士，国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心李宁主任，宜昌市市委副书记、市长陈红辉，宜昌市委常委、市委政法委书记，市政府党组成员杨卫华、湖北安琪生物酵母集团有限公司董事长熊涛莅临了会议。中国生物发酵产业协会理事长于学军、副理事长兼秘书长王洁出席了会议。来自微生物蛋白的企事业单位、高等院校、科研机构、地方政府、媒体等领域代表300余人参加了会议。
湖北安琪生物集团有限公司党委书记、董事长熊涛致辞
熊涛表示，安琪集团将不断加大各类微生物蛋白研发创新力度，推动制定和完善酵母蛋白标准体系，加快发酵工艺与人工智能深度融合，持续拓展新应用场景；继续与业界同仁加强合作，进一步增进“产学研用”协同创新，共同把微生物蛋白产业打造成为生物经济的新增长极。
中国生物发酵产业协会理事长于学军致辞
于学军表示，微生物蛋白产业的崛起，承载着保障国家食物安全、推动绿色发展的时代使命。中国生物发酵产业协会将始终秉承服务国家、服务行业的宗旨，积极践行国家战略，搭建高端平台，汇聚智慧力量，促进行业交流，大力推动科技创新与产业创新的深度融合，加快标准制定，积极反映行业诉求，推动相关政策审批提速，赋能微生物蛋白产业的高质量发展。
宜昌市委副书记、市长陈红辉讲话
陈红辉向长期关心支持宜昌高质量发展的中国生物发酵产业协会和社会各界朋友，表示衷心感谢。他说，近年来宜昌始终牢记习近平总书记关于科技创新“四个面向”的重要要求，以“大食物观”为指引，聚焦合成生物等前沿领域，加快培育新质生产力，全力打造全国“微生物第一城”。恳请各位领导和院士专家在为全国微生物蛋白产业擘画蓝图、建言献策的同时，也为宜昌发展把脉会诊、牵线赋能，帮助宜昌加快产业绿色转型发展步伐。宜昌将一如既往为微生物蛋白行业科技创新和技术孵化创造有利条件、提供优质服务，助力企业结出更加丰硕成果。
谢明勇 中国工程院院士，南昌大学教授
谢明勇院士主持了院士论坛。中国工程院陈坚院士和薛长湖院士，国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心李宁做了主旨报告。大会邀请了12位专家围绕菌体蛋白与功能蛋白、微生物蛋白加工和安全评估等方面进行了报告交流。
陈坚 中国工程院院士，江南大学教授、博士生导师
演讲主题：生物制造与新质蛋白：机遇与挑战
薛长湖 中国工程院院士，中国海洋大学教授
演讲主题：生物制造与新质蛋白：机遇与挑战
李宁 国际食品科学院院士，国家食品安全风险评估中心主任、研究员
演讲主题：微生物蛋白管理现状与展望
徐宝才院长的代表周凯副教授
合肥工业大学食品学院徐宝才院长、教授
演讲主题：真菌蛋白肉加工技术的研究进展与展望
张彦 湖北安琪生物集团有限公司总工程师
演讲主题：酵母蛋白产业布局和发展方向
王钦宏 中国科学院天津工业生物技术研究所研究员
演讲主题：食用菌丝蛋白细胞工厂创制及应用
金芬 中国农科院农业质量标准与检测技术研究所副所长、研究员
演讲主题：微生物蛋白监管法规及安全评价进展与挑战
吕红 复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心主任、教授
演讲主题：马克斯克鲁维酵母源蛋白高产技术
李寅 国投集团首席科学家、研究员
演讲主题：高科技、大产业、新赛道
李惠跃 富祥药业股份有限公司副董事长、高级工程师
演讲主题：高质量微生物蛋白绿色规模化制造与应用
胡惠萍 广东省科学院微生物研究所研究员
演讲主题：食用菌野生资源库的建设与均衡蛋白特性的研究
李斌 华中农业大学研究生院常务副院长、教授
演讲主题：微生物蛋白营养评价与食品化加工研究
李健 北京工商大学食品学院副院长、教授
演讲主题：酵母蛋白风味特性及对植物蛋白产品风味的重塑效应
蒋先芝 蘑米（广州）生物科技有限公司董事长
演讲主题：新—代微生物蛋白的创制与应用
刘延峰 江南大学末来食品科学中心研究员
演讲主题：利用连续进化技术构建微生物蛋白细胞工厂
大会邀请了中国发酵产业协会于学军理事长，国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心李宁主任，北京工商大学食品学院李健副院长，合肥工业大学食品学院周凯教授，安琪酵母股份有限公司蛋白营养与调味技术中心李库副总经理，基伊埃工程技术（中国）有限公司韩亮高级总监围绕行业发展、法规许可、技术创新、下游应用、以及智造装备等方面开展了主题为“微生物蛋白机遇与挑战、创新与突破”的圆桌论坛。
此次会议进一步推动了微生物蛋白技术创新，为产业发展提供技术支撑，促进了上下游产业的融合。
（王晋）
